Vino spumante Brut ottenuto da uve Verdicchio selezionate in vigneti posti nell'area classica di produzione. La fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento in bottiglia, consentono di mantenere tutto il patrimonio aromatico delle uve di origine. Ideale come aperitivo, è ottimo in abbinamento a piatti di frutti di mare e crostacei. Servire sui 9 - 10 gradi. Ottimo come aperitivo, accompagna delicatamente primi e secondi piatti di pesce e carni bianche.

Prodotto solo con uve vendemmiate a mano dei propri vigneti nelle zone collinari di Staffolo, uve verdicchio, spumantizzate con metodo charmat, (rifermentazione del vino di base in un’autoclave di grandi dimensioni, con successivo passaggio in una seconda dove avviene la presa di spuma, ed ancora in una terza autoclave che ne consente
l’imbottigliamento), con un invecchiamento in bottiglia, che ne esalta l’eccezionale profumo fruttato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: netto, intenso, tipico elegante.
SAPORE: secco, pieno, abbastanza fragrante, abbastanza bilanciato, abbastanza armonico.
PERLATE: fine e persistente.
GRADO ALCOLICO: 11,5
ABBINAMENTI: Adatto come aperitivo, ideale a tutto pasto per la sua struttura.

Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l’esposizione prolungata alla luce.

Servire in flutes slanciato ma non troppo stretto, ad una temperatura di 6-8°C che si ottiene immergendo la bottiglia in un secchiello con metà acqua e metà ghiaccio, per far risaltare i suoi profumi più delicati di frutta.